Rüben – Zusammensetzung, Nährwert und nützliche Eigenschaften

Rote Beete ist ein Produkt, das neben seinem hervorragenden Geschmack viele nützliche Eigenschaften aufweist, die sich sowohl auf einzelne Systeme und Organe als auch auf den gesamten Körper erstrecken. Nur wenige Menschen wissen es, aber Rüben sind ideal für die Sporternährung – sie wirken sich positiv auf die Entwicklung von Muskelmasse aus, steigern die Vitalität und Ausdauer.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile von Rüben, ihre Zusammensetzung und ihren Gehalt an BJU, ihre medizinischen Eigenschaften und ihre Verwendung in der Diät- und Sporternährung.

Nährwert, Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Nährwert von roten Rüben ist sehr hoch – die chemische Zusammensetzung der Wurzelpflanze ist reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen. Der Kaloriengehalt ist für dieses Gemüse niedrig und beträgt nur 41 kcal pro 100 g Rohprodukt.

Der Nährwert von Rüben ist also wie folgt:

  • prozentuales Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BJU): 2,1 / 0,2 / 3,1;
  • 2,4 g Ballaststoffe;

0,2 g organische Faser;

  • 85 g Flüssigkeit;

8,6 g Disaccharide;
0,1 g Stärke;

  • 1,1 g Asche.

Der Kaloriengehalt von Rüben ist relativ niedrig, daher kann und sollte das Gemüse in die Ernährung von Personen aufgenommen werden, die Diät halten oder Sport treiben. Der Verzehr von 100 bis 200 g Rüben pro Tag versorgt den Körper mit Vitaminen der Gruppe A in Höhe von 1% des Tageswertes, 2% Kalzium, 12% Vitamin C und bis zu 7% Eisen .

Количество калорий в вареной свекле практически незначительно отличается от сырых корнеплодов и составляет 48 ккал на 100 г. Калорийность запеченного овоща – 45 ккал. Из этого следует, что калорийность свеклы может зависеть не только от процесса приготовления, но и от сорта, к которому принадлежит овощ и какая его часть используется:

  • Сахарная свекла или, как ее еще называют, свекла-морковь имеют калорийность 46 ккал на 100 г продукта;
  • В ботвах свеклы содержится 22 ккал;
  • Свекольный сок – 41 ккал.

Обратите внимание, что цифры основаны на предположении, что овощи были приготовлены без добавления каких-либо специй или вспомогательных ингредиентов.

В корнеплодах содержится много необходимых организму витаминов, которые впоследствии хорошо влияют на общее и мышечное состояние. Это особенно ценно для людей, занимающихся спортом, будь то легкие женщины или тяжелые мужчины. Нагрузите тренажерный зал.

Свекла (столовая) – это овощ с высоким содержанием витаминов C и B, а также каротина (который необходим для сильных и здоровых волос) и ниацина. Кроме того, сырая пища содержит такие минералы, как:

  • Марганец;
  • Магний;
  • Люминофор;
  • Калий;
  • Медь;
  • Аппаратное обеспечение;
  • Натрий;
  • Кальций;
  • Сера.

Помимо всего этого, свекла является лидером по содержанию необходимых организму кислот, особенно гамма-аминомасляных кислот, которые положительно влияют на обмен веществ и работу мозга.

Примечание: пищевая ценность вареной свеклы не сильно отличается от питательной ценности свежих овощей, если придерживаться правильной технологии приготовления. Во время приготовления углеводный индекс повышается незначительно, а потому и калорийность немного выше.

Полезные свойства свеклы для спорта и фитнеса

Ученые провели исследование полезных свойств свеклы и научно доказали, что свекольный сок положительно влияет на состояние мышц. Выпивая стакан свекольного сока перед тренировкой или тренировкой, вы повысите выносливость и сделаете занятия более продуктивными. Кроме того, боль в мышцах уменьшится, и вы почувствуете усталость намного позже.

Свекольный сок заставляет мышцы работать сильнее и поглощает меньше кислорода. Вот почему мышцы устают намного медленнее. По мере наращивания мышечной массы этот сок может превратиться в натуральный наркотик.

Описанными свойствами обладает только сок из сырого продукта, вареная свекла – нет. Однако аналогичный эффект оказывает отвар, в котором варились корнеплоды.

Кроме того, свекла в любом виде положительно влияет на состояние кожи и работу пищеварительного тракта, помогая организму очиститься от шлаков. Обладает лечебными свойствами и помогает при:

  • Деменция (когнитивные нарушения у пожилых людей), поскольку свекольный сок положительно влияет на работу мозга, улучшая кровообращение;
  • Fehlfunktion des Verdauungssystems aufgrund des hohen Fasergehalts;
  • Entzündung dank des Gehalts an Cholin – eine universelle Verbindung, die nicht nur die Muskeln stärkt, sondern auch entzündungshemmend wirkt.

Daraus können wir schließen, dass Rüben gut für Männer sind – sie helfen, schwere körperliche Aktivität zu ertragen und die Muskelproduktivität zu steigern.

Frauen sollten auf folgende vorteilhafte Eigenschaften achten: Rote Beete wirken sich positiv auf den Zustand und das Aussehen der Haut aus. Darüber hinaus trägt das Essen eines Gemüses aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Wurzelgemüses zum Gewichtsverlust bei


Rübenoberteile sind ein ebenso nützliches Produkt mit einem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und einem niedrigen Kaloriengehalt. Das Laub hilft, den Hunger zu reduzieren und den Darm zu reinigen. Auch Rübenblätter senken den Blutzucker und regen den Stoffwechsel an. Aber es muss richtig verwendet werden: Um die vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, müssen Rübenoberteile gedünstet oder gekocht werden.

Vorteile für den Gewichtsverlust

Die Einführung von Rüben in die Ernährung fördert den Gewichtsverlust. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass ein gutes Ergebnis nicht allein durch eine Diät erzielt werden kann. Um die Figur Ihrer Träume zu erhalten oder zumindest näher zu kommen, müssen Sie eine ausgewogene Ernährung und Bewegung richtig kombinieren, ein Schlaf- und Ruheprogramm einhalten und genug Wasser pro Tag trinken.

Hilfreiche Informationen! Im Durchschnitt sollte eine Person je nach Körperbau und Gewicht 1,5 bis 2,5 Liter Wasser pro Tag trinken. Getränke wie Tee, Kaffee und Säfte zählen nicht als reines Wasser.

Assimilation

Die vorteilhaften Eigenschaften von Rüben werden durch ein wichtiges Merkmal bestimmt – die Fähigkeit des Körpers, eine bestimmte Komponente aufzunehmen. Einige tropische Früchte wie Ananas oder Mango, die von Vorteil sein sollten, werden im Körper eines in Russland lebenden Menschen einfach nicht aufgenommen. In dieser Hinsicht sind Rüben ein Win-Win-Gemüse, das in jeder Form nützlich ist: roh, gekocht, gedünstet, gebacken.

In Bezug auf die vorteilhaften Eigenschaften von Rüben für den Körper während des Gewichtsverlusts können wir Folgendes sagen. Wenn Sie nach ein paar Wochen Verzehr ein rotes Wurzelgemüse in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, werden Sie eine Verbesserung des Wohlbefindens feststellen, die von der vollen Arbeit aller inneren Organe begleitet wird. Und die offensichtlichste Veränderung wird der Zustand des Nervensystems sein – übermäßige Nervosität und Reizbarkeit werden verschwinden.

Geschmackseigenschaften

Das Gemüse selbst ist mit süßer Glukose beladen, die als Katalysator für die Stimmungsverbesserung wirkt (insbesondere bei Zuckerrüben), bleibt aber diätetisch. Glukose stimuliert das Gehirn, erhöht die Aktivität und versorgt den Körper mit Energie.

Betain wird jedoch als das wertvollste Element in der Zusammensetzung des Wurzelgemüses angesehen, um den Prozess des Abnehmens zu starten. Dies ist eine biologische Substanz, die häufig in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird die zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden. Die belebenden Eigenschaften von natürlichem frischem Rote-Bete-Saft wurden bereits im vorherigen Abschnitt erwähnt.

Darüber hinaus normalisiert Betain die Leberfunktion, die in direktem Zusammenhang mit einem vollwertigen Stoffwechsel steht. In einfachen Worten, wenn Sie Ihren Stoffwechsel beschleunigen möchten, zusätzlich zur Einhaltung der Normen für Wasser, das Sie pro Tag trinken und Sport treiben, Rüben essen möchten. Es wird als natürlicher Stoffwechselkatalysator dienen.

Während einer Diät oder Trocknung des Körpers, die eng mit der Aufnahme großer Mengen an Protein in der Nahrung zusammenhängt, fördert Betain eine aktivere Proteinabsorption im Darm. Betain beschleunigt die Aktivität oxidativer Prozesse von Fetten – das heißt, Fettdepots werden um ein Vielfaches schneller verbrannt.

Hinweis: Der regelmäßige Verzehr von Rübenfutter hilft Ihnen nicht nur beim Abnehmen, sondern verhindert dank des Polyphenol-Curcumins auch die Fettansammlung im weiblichen und männlichen Körper. Dies ist auf die Eigenschaften der Komponente zurückzuführen, die das Wachstum von Blutgefäßen in Fettgeweben hemmen.

Fiber

Darüber hinaus ist es wert, sich an die Eigenschaften von Ballaststoffen zu erinnern, die ohne überschüssige Kalorien zusätzliches Volumen im Darm erzeugen und den Hunger unterdrücken. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels.

Mit Rüben können verschiedene Gerichte, Getränke, Cocktails und Smoothies zubereitet werden. Sie eignen sich hervorragend für Suppen und Salate. Sie können das geriebene Wurzelgemüse roh oder nach einer Wärmebehandlung essen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass die Rüben ihre vorteilhaften Eigenschaften verloren haben. Die Hauptsache ist, das Produkt richtig vorzubereiten.

Wie koche ich Rüben zur Gewichtsreduktion?

Sie können Rüben zur Gewichtsreduktion auf verschiedene Arten kochen, aber das Produkt hat die beste Wirkung in seiner rohen Form und in Form von Saft.

In Fällen, in denen der Verzehr von Rohkost kontraindiziert ist oder Sie Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, kann das Wurzelgemüse gekocht oder gebacken werden. Werfen wir einen Blick auf die Grundlagen der Rübenherstellung in Form einer Tabelle:

Kochtyp Garzeit Notizen
Gekochte Rüben 40-60 Minuten Das Produkt wird bei schwacher Hitze in einem großen Behälter gekocht, in dem das Gemüse mindestens einige Zentimeter mit Wasser bedeckt ist. Die Wurzelpflanze muss gründlich gewaschen und in einer Schale gekocht werden, die intakt bleiben soll. Gießen Sie die Rüben nach dem Kochen mit kaltem Wasser, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Gebackene Rüben 50-60 Minuten Для запекания свеклу нужно промыть и просушить, затем выложить на противень и накрыть фольгой. Нарезать плоды нежелательно, иначе в процессе варки они потеряют часть своих полезных свойств.